Ah, il Banana Bread al cacao! Un dolce nato per utilizzare le banane mature, reinventato in mille varianti sui social, che è ormai protagonista indiscusso delle colazioni autunnali. La versione di oggi, super creativa e virale, unisce la morbidezza del pane alla banana, la golosità del cacao, la croccantezza delle noci e una crema di ricotta che si scioglie ad ogni morso. Si dice che il Banana Bread al cacao sia nato negli USA negli anni ’30, ma negli ultimi mesi spopola in Italia nella sua veste più cremosa e scenografica. Pronto a scoprire com’è facile prepararlo? Ehi, non ti fare scappare gli ingredienti e lasciati conquistare dalla ricetta passo passo!
Ingredienti
- 3 banane mature
- 2 uova
- 120g zucchero di canna
- 180g farina 00
- 30g cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
- 60ml olio di semi
- 50g noci sgusciate
- 200g ricotta vaccina
- 30g zucchero a velo
- scorza di 1 limone
Preparazione
- Schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a renderle gonfie.
- Unisci la crema di banane, l’olio di semi e mescola bene.
- Aggiungi la farina setacciata, il cacao amaro e il lievito, amalgamando piano con una spatola.
- Incorpora le noci tritate grossolanamente nell’impasto.
- Versa metà dell’impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
- Lavora la ricotta con lo zucchero a velo e scorza di limone, creando una crema liscia.
- Distribuisci la crema di ricotta al centro, sopra il primo strato di impasto.
- Ricopri con il resto dell’impasto e livella delicatamente.
- Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 45 minuti (fai la prova stecchino).
- Lascia raffreddare, sforma e gusta una fetta soffice con cuore cremoso!
Ora tocca a te: la magia del Banana Bread al cacao sta tutta nelle banane mature e nella fantasia! Puoi aggiungere gocce di cioccolato, spezie o sostituire la ricotta con una crema al formaggio se vuoi cambiare mood. È la merenda dei tuoi sogni, ma anche la colazione perfetta per sentirti coccolato. Alla prossima ricetta!
