Biscotti Cuor di Mela: la ricetta dei biscotti morbidi farciti con mele, cannella e miele

biscotti cuor di mela

Per le mie preparazioni mi affido a Cecotec:

I Cuor di Mela sono biscotti deliziosi e profumati, perfetti per chi ama i sapori autunnali. Questi dolcetti, con il loro ripieno di mele cotte, cannella e miele, ricordano le tradizioni dolciarie europee, in particolare quelle della Germania e dell’Austria, dove le mele sono protagoniste di molte ricette. La loro preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato è un dessert che conquista per la sua morbidezza e il suo gusto avvolgente. Ideali per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di tè!

Ingredienti

  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 220 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 mele
  • 20 g di burro (per il ripieno)
  • 1 cucchiaio di miele (per il ripieno)
  • 1/2 cucchiaino di cannella (per il ripieno)

Preparazione

  1. In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Fai un buco al centro e aggiungi l’uovo e il burro, che avrai tagliato a piccoli tocchetti.
  2. Lavora l’impasto con la punta delle dita, come faresti per una frolla classica, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
  3. Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
  4. Nel frattempo, prepara il ripieno: sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a cubetti piccolissimi.
  5. Metti le mele in un pentolino antiaderente insieme al burro, al miele e alla cannella. Cuoci a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbide.
  6. Schiaccia leggermente le mele con una forchetta e lascia raffreddare il composto.
  7. Riprendi l’impasto dal frigo e stendilo su un piano infarinato, fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 2 mm.
  8. Con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischi di pasta di circa 6 cm di diametro.
  9. Prendi un disco, metti al centro un cucchiaino di ripieno di mele e copri con un altro disco di pasta.
  10. Premi bene i bordi per sigillare i biscotti e sistemali su una teglia foderata con carta forno.
  11. Inforna in forno già caldo, ventilato a 180°C, per 12-15 minuti, o finché i biscotti non saranno leggermente dorati.
  12. Sforna i biscotti e lasciali intiepidire prima di servirli. Il profumo di mele e cannella invaderà la tua cucina!

I Cuor di Mela sono biscotti che uniscono semplicità e tradizione, perfetti per chi ama i sapori autunnali e i dolci fatti in casa. La loro preparazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è un dessert che conquista per la sua morbidezza e il suo gusto avvolgente. Provateli per portare in tavola un po’ di dolcezza e nostalgia!

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