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Crema pasticcera al cocco

crema pasticcera al cocco

Crema pasticcera al cocco

La crema pasticcera al cocco è davvero deliziosa e soffice. Puó essere utilizzata per farcire profiteroles, bignè, crostate e  torte.
Vi confesso è stata davvero una scoperta per me. L’ho preparata un sacco di volte, sostituendo però il latte intero al latte di cocco ma stavolta ho stravolto la ricetta, e il risultato finale è davvero sorprendete. Bastano pochi ingredienti e pochi minuti per avere una crema buona per farcire torte, crostate, bignè e tantissimi altri dolci.Vi lascio la ricetta e come sempre vi aspetto alla prossima. A presto!

Ingredienti

  • 200 ml di latte intero
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di farina di cocco
  • 1 cucchiaio di amido di mais (in alternativa maizena o farina 00)
  • 2 uova intere
  • 1 cucchiaino di vaniglia o bustina di vanillina

Preparazione tradizionale

  1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e quando il composto sarà spumoso aggiungete la farina di cocco e  l’amido di mais (setacciato), infine aggiungete il latte e continuate a mescolare fino a quando non sarà omogeneo.
  2. Trasferite il tutto in un pentolino e mettete sul fuoco a fiamma moderata, appena inizierà a bollire mescolate continuamente fino a quando la crema non si addenserà.
  3. Togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare in una ciotola di vetro con dello zucchero semolato spolverato in superficie.
  4. A questo punto la vostra crema al cocco è pronta per essere utilizzata.

Preparazione con il bimby

  1. Mettete le uova nel boccale insieme allo zucchero: 2 min. Vel. 2.
  2. Aggiungete il latte, la vaniglia, la farina di cocco e l’amido (setacciato) e fate cuocere: 6 min. Vel.4.
  3. Trasferitela in una ciotola di vetro, cospargete con zucchero semolato la superficie e fatela raffreddare.
  4. A questo punto la vostra crema al cocco bimby è pronta per essere utilizzata.

non vi resta che utilizzare questa crema al cocco per farcire tutte i lievitati che desiderate e dargli un gusto unico!

 

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