Hai mai provato il mochi gelato? È la tendenza estiva che tutti vogliono assaggiare: morbide sfere di riso glutinoso, ripiene di cremoso gelato. La versione che ti propongo unisce il dolce tropicale del mango e il profumo fresco del basilico, per un dessert unico e sorprendente! Il mochi, originario del Giappone, è diventato presto protagonista anche delle nostre tavole: facile da porzionare, zero sprechi, perfetto per un picnic o una serata tra amici. Pronto a scoprire gli ingredienti e tuffarti nella preparazione? Ti prometto che sarà divertente e ultra instagrammabile!
Ingredienti
- 200 g farina di riso glutinoso
- 130 g zucchero
- 180 ml acqua
- Gelato al mango: 300 g
- Basilico fresco: 10 foglie
- Maizena (amido di mais) per spolverare
- Olio di semi per ungere
Preparazione
- Metti il gelato al mango in una ciotola; trita finemente il basilico fresco e mescolalo nel gelato. Fai palline piccole (3 cm), congela per 2 ore.
- Mescola la farina di riso glutinoso con lo zucchero e l’acqua in una ciotola resistente al calore.
- Copri con pellicola e cuoci in microonde per 2 minuti. Mescola e cuoci ancora per 1 minuto; la pasta deve diventare traslucida.
- Stendi abbondante maizena su una superficie, versa la pasta e fai raffreddare. Spolvera bene per evitare che si attacchi.
- Dividi la pasta in porzioni (8-10), schiaccia ogni pezzo formando dei dischi.
- Metti una pallina di gelato congelato al centro, chiudi formando una sfera e sigilla i bordi.
- Sistema i mochi in freezer per almeno altri 30 minuti per farli solidificare.
- Servi i mochi appena tirati fuori dal freezer, decorando con una fogliolina di basilico fresca!
Ed eccoli qui: i tuoi Mochi gelato al mango & basilico sono pronti per essere fotografati e sgranocchiati! Freschi, aromatici, un po’ “street food” e tanto #summervibes. Sorprendi i tuoi amici con questo dessert e raccontaci com’è andata: il mochi conquista tutti (e se vuoi, puoi sperimentare altri ripieni super creativi). Buon divertimento!
