Hai mai provato il tiramisù al caramello salato? Fidati, è il nuovo trend che sta facendo impazzire social e cucine di tutta Italia! Un dolce che unisce la tradizione del classico tiramisù con la nota moderna e intrigante del caramello salato: un abbraccio tra dolcezza e salinità che crea pura magia. Questo dessert nasce dalla voglia di dare una svolta a una delle ricette più amate, rendendola ancora più cremosa e con un tocco irresistibile. Sei pronto a stupire tutti? Scopriamo gli ingredienti!
Ingredienti
- 250g di savoiardi
- 250g di mascarpone
- 150ml di panna fresca
- 100g di zucchero
- 3 uova freschissime
- 200ml di caffè espresso
- 80g di zucchero di canna
- 60g di burro
- Un pizzico di sale fino
È arrivato il momento di preparare questo fantastico tiramisù al caramello salato. Segui passo passo e lasciati tentare dal profumo irresistibile che riempirà la cucina.
Preparazione
- Prepara il caramello salato sciogliendo 80g di zucchero di canna in un pentolino a fuoco medio; quando sarà dorato, aggiungi il burro e un pizzico di sale, poi mescola bene fino a ottenere una crema fluida. Lascialo intiepidire.
- Prepara una caffettiera di espresso intenso e lascialo intiepidire.
- Dividi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi incorpora il mascarpone e la panna montata a parte.
- Monta gli albumi a neve ferma e amalgamali delicatamente alla crema al mascarpone.
- Inzuppa i savoiardi rapidamente nel caffè e disponili in una pirofila o in bicchieri mono-porzione.
- Alterna strati di savoiardi imbevuti con strati di crema; tra uno strato e l’altro, versa qualche cucchiaio di caramello salato.
- Completa con un ultimo strato di crema, una colata generosa di caramello e una spolverata di cacao.
- Lascia riposare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.
Ecco fatto! Il tiramisù al caramello salato è pronto per regalarti un viaggio tra morbidezza, crema e quel tocco di sale che fa ballare le papille. Provalo e preparati a ricevere applausi: sarà il dolce di cui tutti parleranno alla prossima cena! Se vuoi osare, decora con cristalli di sale in superficie. Buona dolcezza e… alla prossima ricetta sorprendente!
