Torta di mele sofficissima con ricotta

Per le mie preparazioni mi affido a Cecotec:

Ricetta Torta di mele: ecco come farla con la ricotta!

Oggi vi preparo la ricetta della torta di mele sofficissima. Un dolce dal sapore unico e inconfondibile ed ottima a colazione ma anche a merenda. Semplicissima da preparare e piacerà sicuramente a tutti. Per la realizzazione potete usare le mele che avete a disposizione! Renette, granny smith, annurche, fuji, pink lady. Vi lascio la ricetta e come sempre vi aspetto alla prossima. A presto!

Ingredienti

240 g di farina 00
40 g di fecola di patate
1 bustina di lievito vanigliato
250 g di ricotta
60 ml di olio di semi
30 ml di acqua
Q.b zucchero di canna
5-6 mele (annurche) piccole

Preparazione della torta di mele

Prima di tutto sbattete uova e zucchero fino a quando il composto sarà ben montato.
Aggiungete la ricotta e lavorate il composto con le fruste e man mano aggiungete la fecola con il lievito e successivamente la farina un po’per volta.
Terminate con olio di semi e acqua e lavorate il composto fino a quando non sarà bello cremoso.
Unite al composto 2 mele sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli e mescolate con un cucchiaio.
Versate l’impasto in una teglia oleata e infarinata e decorate la superficie con le mele tagliate sottili con tutta la buccia.
Cospargete la superficie con zucchero di canna e infornate a 180° per circa 40 minuti.

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