I burritos, un piatto iconico con radici nel nord del Messico, è nato tempo fa come un pasto pratico e completo per i lavoratori, permettendo di racchiudere un pasto completo in una tortilla. Sebbene la versione tradizionale fosse minimalista, composta da carne, fagioli e pochi condimenti, il burrito si è evoluto nel tempo, integrando sapori e ingredienti più vari, specialmente nella cucina Tex-Mex.
Questa ricetta unisce la tradizione e la versatilità del burrito a un approccio moderno e salutare, con l’aggiunta di avocado, pomodori freschi e fagioli rossi. È un perfetto equilibrio tra gusto e nutrizione, dimostrando come il burrito possa adattarsi a ogni epoca e preferenza culinaria.
Scopriamo come farlo!
Ingredienti per un burrito perfetto
- 4 tortillas
- 1 confezione di fagioli rossi
- 150 g di pomodorini
- Una manciata di prezzemolo fresco
- Formaggio tipo fontina tagliata finemente
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 250 g di carne macinata di manzo o pollo (o alternativa vegetale)
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe q.b.
- 1 avocado
- 1,5 cucchiai di concentrato di pomodoro
Preparazione del burrito
- Prepara le verdure: taglia a cubetti la cipolla, il peperone e i
pomodorini. Metti in padella con un giro di olio e fai cuocere. - Aggiungi i fagioli e il concentrato di pomodoro: a metà cottura, versa i fagioli scolati e il concentrato di pomodoro nella padella. Cuoci per qualche minuto, mescolando per
amalgamare i sapori. - Aggiungi la carne: aggiungi la carne macinata. Metti paprika, cumino, peperoncino, sale e pepe. Mescola bene. Fai cuocere per bene la carne macinata.
- Scalda le tortillas: riscalda le tortillas in padella o nel microonde per ammorbidirle.
- Assembla i burritos: distribuisci l’avocado come base e aggiungi il composto di carne e fagioli e verdure sulle tortillas. Aggiungi anche il formaggio per un risultato super filante. Arrotola il burrito per bene
- Cuociamo la tortilla: In una padella bella calda cuoci bene la tortilla su tutti i lati per un burrito croccante!
Il burrito è molto più di un semplice pasto: è un simbolo di praticità e versatilità . Questa versione, dimostra come un piatto dalle umili origini possa trasformarsi in un’opzione gustosa e nutriente per ogni occasione: per un pranzo veloce, una cena tra amici, i burritos si adattano a tutti i contesti. Puoi sperimentare con gli ingredienti e aggiungere un tuo tocco personale.
Goditi ogni morso di questa ricetta che porta con sé una lunga storia e un miriade di sapori. Buen provecho!
