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Pasta con crema di patate, broccoli e salsiccia

Pasta con crema di patate, broccoli e salsiccia

Vi presento un primo piatto semplice e gustoso con una cremosa crema di patate e broccoli accompagnata da salsiccia croccante e sfiziosa. Un primo piatto che riuscirà a sorprendere tutti. Vi servono pochi ingredienti e il piatto è pronto. Vi lascio la ricetta e come sempre vi aspetto alla prossima. A presto!

Ingredienti per 2 persone

  • 200 gr di pasta (io ho utilizzato le rustichelle dell’azienda DaMonteNatural
  • 1 broccolo piccolo
  • 2 patate
  • 40 gr di parmigiano
  • 200 gr di salsiccia
  • q.b. cipolla
  • q.b. pepe
  • q.b. sale
  • q.b olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Prima di tutto bollite i broccoli insieme alle patate fino a quando non saranno teneri. Scolateli e metteteli in un frullatore insieme al parmigiano, un cucchiaio di olio, acqua di cottura dei broccoli e delle patate, sale e pepe e frullate tutto.
  2. Nel frattempo cuocete la pasta stesso nell’acqua di cottura dei broccoli.
  3. In una padella fate soffriggere la cipolla con due cucchiai di olio, aggiungete la salsiccia e fatela rosolare fino a che diventi croccante.
  4. Scolate la pasta al dente e aggiungetela nella padella con la salsiccia, unite la crema di broccoli e patate e una tazzina di acqua di cottura e mantecate per bene.
  5. Servite e gustate il vostro piatto sfizioso.

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