Pasta con crema di patate, broccoli e salsiccia
Vi presento un primo piatto semplice e gustoso con una cremosa crema di patate e broccoli accompagnata da salsiccia croccante e sfiziosa. Un primo piatto che riuscirà a sorprendere tutti. Vi servono pochi ingredienti e il piatto è pronto. Vi lascio la ricetta e come sempre vi aspetto alla prossima. A presto!
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di pasta (io ho utilizzato le rustichelle dell’azienda DaMonteNatural
- 1 broccolo piccolo
- 2 patate
- 40 gr di parmigiano
- 200 gr di salsiccia
- q.b. cipolla
- q.b. pepe
- q.b. sale
- q.b olio extravergine di oliva
Preparazione
- Prima di tutto bollite i broccoli insieme alle patate fino a quando non saranno teneri. Scolateli e metteteli in un frullatore insieme al parmigiano, un cucchiaio di olio, acqua di cottura dei broccoli e delle patate, sale e pepe e frullate tutto.
- Nel frattempo cuocete la pasta stesso nell’acqua di cottura dei broccoli.
- In una padella fate soffriggere la cipolla con due cucchiai di olio, aggiungete la salsiccia e fatela rosolare fino a che diventi croccante.
- Scolate la pasta al dente e aggiungetela nella padella con la salsiccia, unite la crema di broccoli e patate e una tazzina di acqua di cottura e mantecate per bene.
- Servite e gustate il vostro piatto sfizioso.
